Врач гастроэнтеролог Константин Спахов рассказал о главных заблуждения и мифах по поводу сочетания продуктов между собой и их влияния на организм, сообщает Медикфорум.
Так, доктор отметил, что существует мнение о вредности сочетания мяса и картофеля либо макарон. По его словам, некоторая опасность таких блюд связана с их высокой калорийностью. Однако они не вызывают брожения или гнилостных процессов в пищеварительном тракте, как многие утверждают.
"Рассказы о продуктах, вызывающих брожение или гниение в желудке - это чушь: в нем настолько кислая среда, что брожение и гниение здесь невозможны. Гниение белков и брожение углеводов могут быть только при серьезном атрофическом гастрите, когда выработка кислоты очень сильно снижена", - рассказал врач.
Также специалист высказался о том, насколько неправильным является сочетание огурцов с помидорами. Спахов назвал очередным заблуждением утверждение о нехватке ферментов для расщепления двух продуктов, съеденных вместе.
"Наш организм вырабатывает ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов одновременно. Принципы раздельного питания не соответствуют реальности. Их придумали люди, плохо знающие физиологию пищеварения", - резюмировал специалист.
Как сообщал gryzhainform.ru ранее, специалисты назвали продукты, которые не стоит употреблять на ночь.
*