Что такое холодильная витрина?

30.10.2019 21:48

Что такое холодильная витрина?

К основному торговому холодильному оборудованию относятся холодильные витрины, предназначенные для хранения, демонстрации и продажи мясных, колбасных, молочных и кондитерских изделий. Открывая заведение, занимающееся продажей и готовкой хлебобулочных изделий, обязательно приходится беспокоиться о его наполнении подходящим оборудованием. И, если производство пищевой продукции включает в себя различные печи, духовые шкафы и т.д., то для общественного заведения требуется техника иного класса. В данном случае речь идёт о холодильных витринах, которые позволяют не только демонстрировать клиентами продающиеся хлебные и булочные изделия, но и поддерживать их в презентабельном виде.

Последнее возможно благодаря наличию в витринах компрессоров для поддержания различного температурного режима в секции хранения. Разные типы мучных изделий нуждаются в разных методах своего хранения, что объясняется использованием в их основе ингредиентов, чувствительных к перепадам температур воздуха. Потому холодильная витрина способна работать в режиме охлаждения, для сохранения пищевых и декоративных свойств тортов, а также в режиме обогрева для поддержания выпечки, пирогов и других изделий, нуждающихся в постоянном тепле.

Конструкции витрин

Кроме того, витрины различаются между собой и конструкцией, что объясняется необходимостью адаптировать столь габаритное оборудование в планировку всего помещения, нередко заполненного другой мебелью и техникой. Для этого компаниями-производителями промышленного оборудования представлено несколько серий холодильных витрин с различной геометрией и габаритами. Рассмотрим их ниже:

  • Напольные витрины – универсальный вариант оборудования, допускающий множество уникальных конфигураций в рамках данного класса. Вниманию покупателей предлагаются как прямоугольные витрины, так и устройства с другими формами конструкции, вроде угловых, закруглённых и т.д. Все они славятся своей большой вместительной и богатством настроек рабочего режима, позволяющих значительно изменять степень охлаждения или обогрева различных секций хранения.

Настольный тип, которые также называют «мини-витринами» за их компактные размеры. Устанавливаются на столах и практически не занимают места в помещении, сохраняя при этом базовый функционал холодильных установок. При этом, едва ли в настольных витринах можно разместить торт или другое крупное мучное изделие.

Следующая новость
Предыдущая новость

Грузия отозвала посла в Украине Паника в Киеве: майданщики боятся, что Америка сольет Украину России ГБР допросит Порошенко с применением полиграфа Медики нашли в теле младенца десять иголок Сирийский эндшпиль Путина: победа или тупик?

Лента публикаций